Latince adı Salvia officinalis olan adaçayı bitkisi ballaıbabagiller ailesine ait tüylü ve beyazımsı renkte olan yapraklarının kurutulup demlenerek içilen otsu bir bitkidir.Adaçayı avrupa mutfaklarında et yemeklerinde hoş koku ve tad vermesi içinde kullanılan bir bitkidir.